第1460章 年糕糳(2 / 2)

堂叔带着一家子在院子忙活,天边蒙蒙亮,月亮还高高地挂着,他们一家已经很久没这样聚在一起干活了,已经上了年纪的堂叔在一边指点,工具都是从家里运过来的,石臼是最重要的。

石臼捣米糕,年糕糳的主要原料就是大米,最好是新米,再掺些糯米,比例也有讲究,糯米太多了腻,太少了不够软糯,年糕糳最好吃的就是那份劲道软糯适中,这个度很难掌握,有几十年经验的堂叔是个中高手。

何坤林妻子带着一帮女人在厨房做红糖麻花,横市这边的红糖全国闻名,味道淳正,香味浓厚,这边的红糖麻花也非常有名,但想吃到正宗的红糖麻花却很难,外面卖的用料和工序都不讲究,何坤林妻子就是做红糖麻花的高手,

厨房里热气腾腾,熬红糖汁的,炸麻花的,揉面团的……十分热闹,院子外更是热闹,堂叔一家几口开始了最重要的工序——舂年糕。

将煮熟的大米倒入石臼里,壮劳力轮番开始舂年糕,这是力气活,一个壮劳力是吃不消的,得轮流用脚踩,年糕糳的石臼是特制的,脚踩带动了捣杵,一下又一下地捣在米饭上,春上千下才能捣成软糯的年糕,火候必须足,否则口味差很多。

怕打扰宁霜他们休息,何坤林特意选了前院,离客房比较远,响动再大都吵不到,他们兄弟仨一会儿去看看麻花,一会儿又看看年糕糳,忙得团团转。

雄鸡报晓,天才刚亮,米老虎带着几个小辈就赶过来了,其中就有胖墩和米八他们,宁霜和北冥离都没起来,何家人还在忙活,空气中飘荡着各种香味。

“哟喝,你们居然做上年糕糳了,我们来得是时候嘛,老八,小十八,你们几个去帮忙。”米老虎也吃过年糕糳,一直都念念不忘,一看何家居然准备了这道点心,登时来了兴致。

他还不忘打趣何坤林,“三儿,以后这种力气活只管来我家叫人,我们米家别的没有,男丁多的是,多的没有,二三十个随便派。”

何坤林咬牙切齿,特妈地男丁多了不起么!

虽然他很想说没什么了不起的,可他特妈地就是说不出来,因为这就是血淋淋的事实。

“再叫我三儿,以后别踏进我家半步!”何坤林没好气地白了眼,他不和莽夫一般见识。

米老虎却浑不在意,“你娘就是这样叫的,我跟着婶儿叫,三儿,你老婆在做红糖麻花啊,多做些,我家娜娜喜欢吃。”